LA PÂTISSERIE S. A L'HONNEUR
« La Pâtisserie S » à l’honneur
Remise des prix de la meilleure galette bordelaise
La pâtisserie S. à Bordeaux s’est illustrée lors de la remise des prix de la meilleure galette de Gironde, un rendez-vous incontournable du mois de janvier pour les amateurs de traditions gourmandes. L’établissement a remporté une double distinction en décrochant les prix de la meilleure galette briochée et de la meilleure galette feuilletée, confirmant une fois encore l’excellence du savoir-faire artisanal bordelais. Le jury a été particulièrement séduit par deux créations audacieuses et parfaitement maîtrisées : la brioche à la praline rose, généreuse et délicatement parfumée, et la galette frangipane au sésame noir et blanc, alliance subtile entre tradition et modernité. Deux recettes qui ont su faire l’unanimité et être couronnées championnes du concours.
La cérémonie s’est tenue en présence de quelques figures clés du secteur, notamment Nathalie Laporte, présidente de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Gironde, ainsi que des Gourmandises de Guillaume, organisateurs de l’événement. Leur engagement contribue chaque année à valoriser l’excellence artisanale et la transmission du savoir-faire pâtissier en Gironde. Cette double récompense met également en lumière le dynamisme de la scène japonaise à Bordeaux, incarnée ici par le talent et la sensibilité de Satomi Chan. À travers une approche précise, respectueuse des traditions françaises tout en y insufflant une finesse et une créativité d’inspiration japonaise, cette réussite illustre la richesse des échanges culturels et gastronomiques entre le Japon et la France. Une belle démonstration de l’influence positive et durable des artisans japonais dans le paysage culinaire bordelais.
Au-delà de la compétition, cet événement a permis de mettre en lumière le dynamisme, la créativité et l’exigence des artisans pâtissiers bordelais et girondins, tout en renforçant les liens entre professionnels et gourmands autour d’un symbole fort de la tradition française : la galette des rois. Un grand bravo à Satomi et Stanley Chan, dont le talent et la passion ont été récompensés par ces deux prestigieux prix, et qui contribuent à faire rayonner la pâtisserie artisanale de la Gironde bien au-delà de ses frontières.
Téléphone 05 56 06 94 54
Mail satomiandstanley@gmail.com
8 Cours Alsace Lorraine 33000 Bordeaux
